De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich op de hellingen van Montello, in de buurt van Venetië,  Hij wordt gemaakt met  typische Bordeaux variëteiten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Zeer lage opbrengsten per wijnstok en een selectieve oogst  zorgen voor wijndruiven van topkwaliteit. Malolactische gisting en veroudering vinden plaats in Franse eiken barriques (ten minste 50% 1e passage) gedurende een periode van 18-20 maanden. Na assemblage in vat gedurende 6 maanden alvorens te bottelen. Deze "San Carlo" is een prachtige, complexe wijn met karakteristieke aroma's van rijp fruit, viooltjes, kruiden en subtiele toetsen van vanille
en cacao, verkregen door de houtlagering. Het is een wijn om van te genieten bij wild en gerechten met rood vlees of gewoon als "vino da meditazione'